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青紙2号 黒打 菜切包丁 210㎜ G1447 焼栗柄 手作り 鍛造 月光作。白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作 包丁。月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁・ナイフ。メルカリShopsでは他にも多数出品中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3#GEKKO（月光作）---------------------------------------------------------------------------------------完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約48mm 刃厚：約2.1mm 重量：207ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁・ナイフ。一竿子忠綱 菜切包丁 黒打ち。THERMOS Shuttle Chef 4.3L 保温調理鍋。珈琲　KINTO キントー　ブリューワースタンドセット。DANSK ダンスク コベンスタイル 両手鍋 23cm ホーロー。【未使用】義経鍋 南部鉄器 ５人用 鍋 焼肉 バーベキュー 鉄板 レトロ。ツヴィリング ツインフィン2 三徳包丁18cm ペティ13cm TwinFinⅡ。出刃包丁。ル・クルーゼ オーバル17cm フルーツグリーン　廃盤。最終値下げ　T-fal ティファール　インジニオ・ネオ　フレーズグレー　セット9。新品未使用　黒　マイヤー　サーキュロンウルティマム　スキレット25cm。シャープ　ホットクック用　内鍋　1.6L　フッ素コーティング　TJ-KN1FB。LE CREUSET 水色 両手鍋 18センチ。【新品2本セット】毘沙門 龍 本割込牛刀包丁180。ELO gastroline ガストロライン両手鍋寸胴鍋 ストレーナー付き蓋付き。【新品未使用】BRUNO レンジメート　ホワイト。バーミキュラ　フライパン　20センチ。ティファール 「インジニオ・ネオ」 IH ロゼブラウン L32690。島本製作所 エスエスシリーズ 銅鍋 片手鍋 持ち手真鍮。未使用品　プジョー　ソルトミル&ペッパーミルセット　25シ220